Picanha suína picante
As receitas abaixo rendem 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de picanha suína (lombinho) fatiada em fatias de 1,5 cm
- 3 limões
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alho desidratado em flocos
- 1 colher de sopa de cravos-da-índia
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
1. Em uma vasilha grande o suficiente para a sua carne, misture o suco dos três limões, a páprica, o alho desidratado e os cravos da índia;
2. Coloque as fatias de lombinho nessa mistura e mexa para agregar bem;
3. Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
4. Pré-aqueça seu George Foreman Grill por 7 minutos;
5. Retire as fatias de lombinho da marinada e tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto;
6. Coloque as fatias de lombinho para grelhar;
7. Retire os cravos-da-índia da marinada
8. Depois de 4 minutos, regue com a marinada que ficou na vasilha;
9. Deixe mais 4 minutos ou até a carne ficar passada ao seu gosto.
Para completar o seu almoço, experimente um arroz branquinho e um vinho branco.
Acompanhamento - Salada Especial
Ingredientes
- 250g de ricota
- meia xícara de hortelã picada
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher de sopa de temperos secos da sua preferência (vale cheiro verde, orégano, manjericão, manjerona, o que sua criatividade permitir)
- 1/2 xicara de chá de leite
- 1/2 maço de alface americana
- 1/2 maço pequeno de rúcula
- 200g de tomates cereja partidos em 4
- 2 pepinos japoneses em rodelas
- 1 cenoura média ralada
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça dourada
Preparo
1. Bata no liquidificador a ricota, a hortelã, os temperos (menos a pimenta do reino). Guarde na geladeira.
2. Rasgue as folhas de alface e de rúcula, coloque em uma saladeira.
Junte os tomates, o pepino e as cenouras.
3. Regue a salada arrumada com o molho de iogurte e hortelã. Moa a pimenta-do-reino por cima e salpique a linhaça.