Combinação perfeita de sabores suaves e intensos.

1 berinjela média
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
250gde molho de tomate
½ xícara de tomate fresco cortado em cubos
1 colher (chá) de alho amassado
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo ralado
azeite para pincelar

Lave, descasque e corte a berinjela em fatias de 1,5cm de espessura. Salpique-as com pimenta. Em uma panela pequena, junte o molho de tomate, o tomate, o alho, a salsinha, a pimenta e o sal. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Pincele o Grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Coloque as fatias de berinjela em uma única camada e aguarde até que fiquem tenras (aproximadamente 8 - 9 minutos). Coloque as berinjelas em uma travessa e repita o procedimento com as fatias restantes. Quando todas estiverem grelhadas, cubra delicadamente com o molho e polvilhe com queijo ralado.
Rendimento: 4 porções.

ANÁLISE NUTRICIONAL:
Calorias: 77kcal
Gordura total: 1g
Gordura saturada: 1g
Calorias na gordura: 15%
Carboidratos: 15g
Proteína: 3g
Colesterol: 3mg
Sódio: 650mg