Sabor realçado pelo molho.

4 pedaços de pernil de carneiro (120 a 180g cada)
¼ de xícara de mostarda tipo Dijon
1 colher (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
¼ de colher (chá) de sal
2 laranjas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm espessura
azeite para pincelar

Remova toda a gordura visível da carne. Pincele o grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o suco de laranja, o açúcar, a pimenta e o sal. Coloque a carne no grill e cubra cada pedaço com o molho de laranja e mostarda. Deixe grelhar por 3 - 5 minutos ou conforme sua preferência. Disponha as fatias de laranja em 4 pratos e um pedaço de carne sobre cada um. Rendimento: 4 porções.

ANÁLISE NUTRICIONAL:
Calorias: 231kcal
Gordura total: 9g
Gordura saturada: 3g
Calorias na gordura: 36%
Carboidratos: 16g
Proteína: 22g
Colesterol: 67mg
Sódio: 568mg